Dia 048: Sopa Fria de Melancia com Tomate (Sopa Fría de Sandía con Jitomate)

Meu amigo mexicano Samuel Sod diz que lembra de mim e desse blog toda vez que prova alguma sopa ou descobre uma receita. Esta foi publicada no principal jornal local e ele a enviou para que a testássemos. Ela tem um sabor inesperado, refrescante, bem para o verão! E é servida gelada.

Em homenagem a este amigo querido, ouvimos o excelente disco de Danzones mexicanos que ele trouxe para mim em 2002. Danzones são músicas para dançar, naqueles bailes maravilhosos e elegantes que nos convidam ao romance. No YouTube há algumas preciosidades destas danzones, presentes em toda a América Latina, como este de baile em Pachuca que selecionei para ilustrar nossa experiência nesta noite.

Receita de Sopa Fria de Melancia com Tomate (Sopa Fría de Sandía con Jitomate)

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 4 tomates de salada maduros (aqueles que chamamos de tomatões)
• 1/4 de melancia
• 1/2 xícara de água helada
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta
• Suco de 1 limão
• 1 colher de (sopa) de vinagre de vinho tinto

Modo de fazer:

• Escaldar os tomates para pelá-los. Picá-los aproveitando também as sementes;
• Descascar a melancia, cortá-la em cubos e retirar todas as sementes;
• Bater a melancia e os tomates no liquidificador ou com um mixer;
• Juntar os demais ingredientes, inclusive a salsa (aproveitando só as folhas e descartando os ramos);
• Refrigerar a sopa por pelo menos uma hora antes de servir;
• Na hora de ir à mesa, misturá-la bem e decorar a sopeira ou as taças individuais com um raminho de salsa.

Dica 1: se preferir, é possível substituir a salsa por hortelã. Combina muito bem!

Dica 2: esta sopa se presta muito bem a ser servida como aperitivo, em tacinhas, ou como entrada em dia de calor.

A autora publicou o valor nutricional de cada porção. É bem sadia e não contém gordura:

• Calorias: 188
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 0 g
• Colesterol: 0 mg
• Carboidratos: 42 g

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